Бленды

Моносорта не всегда способны удовлетворить разнообразие вкусов заказчиков. Приходится создавать уникальные бленды кофе. Они дарят каждому ценителю тонизирующего напитка идеальное сочетание вкуса, аромата и насыщенности. Поэтому мастер обжарки Kavavika порой напоминает ювелира, который тщательно подбирает драгоценные камни для эксклюзивного колье.

Бленд кофе — что это и для чего нужен?

Скептики ворчат, что смеси придумали для экономии дорогого сырья. Специалисты Kavavika готовы опровергнуть это несправедливое мнение.

Первые купажи возникли с появлением робусты. Горький напиток с невыразительным запахом обладал завидной крепостью и соблазнительной пенкой. Нежная кислинка ароматной арабики при смешивании позволила раскрыть достоинства и сгладить недостатки двух видов. Так началась новая эпоха.

Бленды пользуются любовью новичков и опытных кофеманов:

  • за постоянство — качество любимой марки никогда не подведет
  • креативность — новые сочетания обновляют наскучившие букеты
  • стабильность — сезонные изменения не повлияют на привычный вкус благодаря подобранным аналогам
  • доступность — приятная цена высококачественного напитка.

Какие бывают кофейные бленды ?

Классификация связана с видами и термической обработкой.

Обжарка

  1. Пре-блендинг — перед термической обработкой тщательно выбирают сорта, способные дополнить друг друга. Одновременное раскрытие вкусовых характеристик при обжарке обеспечивают зерна одинаковой плотности и размера. Малейший просчет способен погубить партию.
  2. Пост-блендинг — смешивание происходит после ростера. Зерна берутся в заранее рассчитанной до миллиграмма пропорции. В процессе дегустации имеется возможность корректировки.

Виды

  1. Идеальное утро — смесь арабики и робусты. Ударная доза кофеина прогоняет сон, а терпкая горчинка дает уверенность в собственных силах.
  2. Настроение дня — соединение разных сортов арабики. Уникальная палитра ощущений, которая наполняет каждое мгновение позитивом.

Бленды кофе от Kavavika

Наши специалисты ответственно подходят к созданию любой композиции. Они учитывают особенности сырья из каждого региона и лично проверяют качество. В зависимости от характеристик отобранной партии выбирают вид обжарки.

Перед созданием авторского купажа мастер досконально выясняет пожелания заказчика по таким параметрам:

  • аромат
  • яркость вкуса
  • кислинка
  • наличие или отсутствие горчинки
  • плотность пенки
  • длительность послевкусия.

Бленды Kavavika — высокое искусство! Выбирайте, заказывайте и начинайте утро яркими красками вкуса и аромата.