Бленды
Моносорта не всегда способны удовлетворить разнообразие вкусов заказчиков. Приходится создавать уникальные бленды кофе. Они дарят каждому ценителю тонизирующего напитка идеальное сочетание вкуса, аромата и насыщенности. Поэтому мастер обжарки Kavavika порой напоминает ювелира, который тщательно подбирает драгоценные камни для эксклюзивного колье.
Бленд кофе — что это и для чего нужен?
Скептики ворчат, что смеси придумали для экономии дорогого сырья. Специалисты Kavavika готовы опровергнуть это несправедливое мнение.
Первые купажи возникли с появлением робусты. Горький напиток с невыразительным запахом обладал завидной крепостью и соблазнительной пенкой. Нежная кислинка ароматной арабики при смешивании позволила раскрыть достоинства и сгладить недостатки двух видов. Так началась новая эпоха.
Бленды пользуются любовью новичков и опытных кофеманов:
- за постоянство — качество любимой марки никогда не подведет
- креативность — новые сочетания обновляют наскучившие букеты
- стабильность — сезонные изменения не повлияют на привычный вкус благодаря подобранным аналогам
- доступность — приятная цена высококачественного напитка.
Какие бывают кофейные бленды ?
Классификация связана с видами и термической обработкой.
Обжарка
- Пре-блендинг — перед термической обработкой тщательно выбирают сорта, способные дополнить друг друга. Одновременное раскрытие вкусовых характеристик при обжарке обеспечивают зерна одинаковой плотности и размера. Малейший просчет способен погубить партию.
- Пост-блендинг — смешивание происходит после ростера. Зерна берутся в заранее рассчитанной до миллиграмма пропорции. В процессе дегустации имеется возможность корректировки.
Виды
- Идеальное утро — смесь арабики и робусты. Ударная доза кофеина прогоняет сон, а терпкая горчинка дает уверенность в собственных силах.
- Настроение дня — соединение разных сортов арабики. Уникальная палитра ощущений, которая наполняет каждое мгновение позитивом.
Бленды кофе от Kavavika
Наши специалисты ответственно подходят к созданию любой композиции. Они учитывают особенности сырья из каждого региона и лично проверяют качество. В зависимости от характеристик отобранной партии выбирают вид обжарки.
Перед созданием авторского купажа мастер досконально выясняет пожелания заказчика по таким параметрам:
- аромат
- яркость вкуса
- кислинка
- наличие или отсутствие горчинки
- плотность пенки
- длительность послевкусия.
Бленды Kavavika — высокое искусство! Выбирайте, заказывайте и начинайте утро яркими красками вкуса и аромата.